我是一个金宝贝干撒式发酵床养殖户，很早就了解发酵床，她的好处很突出：除臭环保、节能省粮、抗病处长、节省人工;她的缺点也很明显：密度小(2平米一头大猪)，单次投入成本高，消毒受限。但整体来说发酵床的使用优势还是比较明显的，尤其是在当下生态环保压力山大的社会环境下，更弥足珍贵。
在使用发酵床的这几年间，随着垫料价位的不断上升，发酵床的投入成本也在不断增加，有点承受不起的感觉，且猪价不稳定，波动很大，每年的效益都在逐渐降低。本打算放弃养殖，后来听相关专家介绍，发酵床养出的猪为生态猪，出来的肉为生态肉，市面上的价格要比普通的猪肉高1-2倍，瞬间我又信心百倍，大张旗鼓地搞起发酵床生态养殖。要想养出生态猪使用发酵床是必需的，同时还要使用自配饲料(无任何抗生素添加剂)，延长饲养周期至8个月以上，这样养出来的猪肉才够生态，够好吃。第一批猪养出来之后，我特意杀了一头，让身边的朋友品尝了一下，大家公认的结果是“好吃，口齿留香，三日不忘”。另外，在朋友的推荐下，我又拿到检测机构做了一次营养检测，与普通猪肉相比营养价值要高1-2个等级。
一、检测结果与分析
干撒发酵床生态肉品质检查报告(瘦肉+肥肉)
使用金宝贝干撒式生态发酵床养殖的生态肉猪，相对于传统方法养殖的普通猪来说，生肉中不饱和脂肪酸和亚油酸含量较高，胆固醇含量只有普通猪肉的四分之一。结合表1、表2
可知，食用生态香猪肉具有改善血液微循环、防治心血管疾病及动脉粥样硬化等疾病的保健效果。
二、通过对比，感知生态猪肉的特色风味：
1、外观新鲜：生态猪肉中的氧合肌红蛋白更高，高铁肌红蛋白更低，比普通猪肉颜色
更好，更新鲜。
2.口感更好：生态猪肉呈味核苷酸、醛类风味物质含量更高，比普通猪肉在滋味方面
更优，猪肉风味也更好。肌纤维排列紧密，纤维间空隙小，较普通白猪肉质更嫩，咀嚼性更好。
3.营养价值更高：相比于普通猪肉，水分低，肌内脂肪高，矿物质中钙、钾、铁、锌、铜等物质含量高，游离氨基酸高，而胆固醇较少。
4.食用更安全：生态猪肉在养殖过程中自由生长发育，身体素质好，饲料安全，几乎
不生病，不使用抗生素等药物，食用更健康。
生态猪肉的好处和优点已深入我心，但在短时间内很难被大众所熟知，所以需要更多地时间来去推广和宣传;美味虽好，但需要更多地识货者，静等知己。
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