发酵床养猪技术就是把目前通行的水泥地面猪圈，改换成在猪圈内铺设具有发酵功能的地面的一种新型养猪模式。发酵床猪圈的地面由添加了专门发酵菌剂的垫料铺成。发酵就是在锯末等垫料的帮助下，专用发酵菌群以猪的粪尿为主要食物生长繁殖、把粪尿降解为以气体为主要生成物的过程。
发酵床技术的核心是依靠垫料中的发酵菌群分解猪的粪尿，达到养猪过程无粪尿污染、零排放，并且猪的生活空间干净、舒适，提升猪的生存质量和体质的效果。所以发酵菌群的活性是发酵床技术应用成功的关键。
多数人认为，在猪群中使用抗菌药物，药物通过粪尿进入垫料中，抑制和杀灭发酵菌群。所以在发酵床饲养的猪群中不能使用抗菌药。北京华夏康源科技有限公司的金宝贝干撒式发酵床养猪养鸡技术实践表明，这种认识不对。同可以用消毒药一样，干撒式发酵床饲养的猪群可以正常使用抗菌药物，而且可以在饲料中添加。原因如下：
给猪使用抗菌药物后，绝大部分药物被降解或转化。猪粪尿中残留的抗菌药物数量很少。同时，发酵垫料对药物具有吸附固定和分解作用。
即使有较高的药物浓度抑制发酵作用的情况出现，也只是局部和暂时的，对发酵床的整体运行影响不大。
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