生态发酵床养出健康北京鸭

作者：金宝贝     时间：2018-09-26

文章转至《 农民日报 》（ 2018年09月20日   05 版）

　　近年来，发酵床技术的应用让越来越多养殖场变得“清爽”起来。不仅无味无害，环保达标，还能节约人力物力，提升效益。

　　图片摄影本报记者戴军

　　本报见习记者王刚

　　夏飚是一个“怪人”，他常年在办公室里圈养着一头巴马香猪。9月5日，记者在夏飚位于北京亦庄的办公室内见到了这一“奇观”。本以为会臭气熏天、粪污满地，但办公室内空气并无异样，摆设干净整洁。这只名为“小八”的巴马香猪躺在铁质的圈舍内，安静地吃着蔬菜饲料。

　　为什么在办公室里养猪没臭味?夏飚告诉我们，奥秘就在“小八”身下的发酵床，发酵床技术能够有效解决畜禽粪污问题。什么是发酵床?为什么用了它就没了臭味?记者准备一探究竟。

　　“猪床鸭用”，养鸭场没了刺鼻气味

　　驶过蜿蜒的郊区小道，夏飚带记者来到了合作厂家——位于北京市通州区中辛庄的金星鸭业养殖基地，这里常年为全聚德提供原料，每年出栏近70万只北京鸭。圈舍内，鸭子们或在悠闲地喝水，或在呼呼作响的鼓风机下闭目安睡。只见鸭舍卫生美观，不见成堆的粪污，也没有刺鼻的气味。公司运营管理部部长韩燕云告诉记者，养殖场的改变正是源于生态发酵床技术。

　　据了解，生态发酵床技术是综合利用微生物学、生态学、发酵工程学、热力学原理，以活性功能微生物作为物质能量“转换中枢”的一种生态养殖模式。该技术于上世纪九十年代传入我国，是当今世界较为先进的环保养殖模式。

　　一直以来，畜禽养殖都是北京郊区的重要产业，但由此带来的环境污染问题却让人们十分“头疼”。畜禽粪污造成了周边的水土污染，刺鼻气体的排放也影响了居民的正常生活。“在使用发酵床之前，每年养殖场要耗费很多人力物力处理污染问题，大大增加了运营成本。”韩燕云说道。

　　2013年11月，国务院颁布了我国首部农业农村环保行政法规《畜禽规模养殖污染防治条例》，对养殖区域、污染防治和污染物的综合利用治理进行了详细规定，与此同时，也鼓励运用科技实现畜禽养殖废弃物的无害化处理。

　　2014年，金星鸭业养殖场抛弃原有的网床养殖模式，开始使用生态发酵床技术。“我们在电视节目里看到了夏飚团队的干撒式发酵床技术，当时说的是猪的发酵床，我还记得那些猪‘吭哧吭哧’拱发酵床的画面，印象特别深刻。”韩燕云介绍道，公司联系到夏飚团队来示范铺设发酵床，之后在公司的5个养殖基地开始规模化使用生态发酵床技术。“一用上发酵床，鸭舍里就不臭了，发酵床会自动消掉粪便，粪便基本不需人工处理。每三天用旋耕机翻一下发酵床，配合通风设备保持床面干燥。这样养殖环境更加优良，鸭子的病害也少了，工人更是免去了很多脏活累活。”

　　绿色环保，产品更有市场竞争力

　　除了发酵菌剂外，发酵床还利用到了米糠、玉米粉、麸皮和锯末等原料，适用于猪、鸡、鸭、牛、羊和兔等多种畜禽饲养。相比传统的土地、水泥地以及网床等养殖方式，降低了水、电、药、粪污处理设备等方面的运营成本，还能将畜禽粪尿“变废为宝”转化为有机肥，既保护了环境，又节约了资源。

　　实现粪污无害化处理是发酵床的技术亮点。夏飚向记者解释其中的生物学原理，“畜禽的粪尿给微生物提供营养，如果不使用发酵床技术，那些有害菌分解畜禽粪尿后就会产生恶臭气味以及固体污染。而我们研发的菌剂可以让发酵床里的有益菌分解粪尿，既不产生污染性气体，还能产肥。”

　　“猪有翻拱土壤、吃土壤里杂物的习惯，鸭子等禽类也是这样。发酵床里的益生菌进入畜禽肠道，能起到清理肠道的作用，减少病害的发生。”夏飚说，发酵床能满足畜禽的天性，还能生产出生态有机食品或绿色食品，畜禽产品品质更高，更具市场竞争优势。

　　韩燕云给我们算了一笔账，以中辛庄养殖基地为例，16栋鸭舍大约有1万平方米的养殖床，平均算下来每年发酵床菌剂的花费大概是12万元。采用这种技术之后，每年能省冲洗鸭舍的水费、污水处理设备费用以及人工费超过30万元，三年后还可以卖掉菌剂发酵的有机肥回笼菌剂成本三分之一的资金，最重要的是达到了环保标准，大大提升了养殖场的环境效益。

　　发酵床技术兼具经济效益、社会效益与生态效益，但目前市场上发酵床产品的质量却良莠不齐。夏飚说，“一些发酵床产品存在着适用性差、浪费水、易坏床等问题。我们的‘金宝贝’干撒式生态发酵床产品有国家专利技术，菌种抗逆性强，不受环境限制，相比普通发酵床产品，使用持续时间更长，能够节水80%以上。管理技术培训和售后服务都有保障，便于解决养殖户实际操作中的问题。”