近日金宝贝技术人员接到黑龙江饲料厂老板赵先生的电话，他想用酒糟制作发酵饲料。众所周知，酒糟是酿酒过程中的下脚料，它不仅含有丰富的粗蛋白，同时含有多种微量元素、维生素和酵母菌等。赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。因此用酒糟做饲料有很好的适口性和容易消化的特点。但是酒糟不能直接饲喂动物，直接饲喂的话不但营养价值得不到充分利用，而且口感还很差，极易造成拉稀、便秘或中毒，损失风险巨大。所以最好使用金宝贝专用饲料发酵剂经科学规范的配方发酵后再喂牛羊或者其他动物，经过发酵的酒糟饲料营养全面、口感更佳。据了解，赵先生打算先用1000斤酒糟做实验，效果好的话再大量发酵。接下来让我们一起来看看，他是如何在金宝贝技术老师的指导下，将酒糟制作成适口性好、营养丰富、便于贮存的发酵饲料。
首先，赵先生准备了1000斤酒糟，并在酒糟中加了300-500斤水，将水分先少后多，分阶段最后调节到55-65%。然后将金宝贝专用饲料发酵剂用玉米粉、米糠或者是麦麸其中的一种按1:5-10的比例稀释，接着将稀释好的菌剂与调节好水分的酒糟物料混拌均匀。在装容器发酵的时候，问题来了，赵先生竟然打算用大开口的缸装料，还说以前他用大缸发酵过，将料放进去再用塑料布盖上，用扎带扎紧就行。
金宝贝技术老师却说这样属于假密封。所谓“假密封”，就是看似扎得很紧，密封好了，但由于容器边缘周长多在1-2米以上，容器表面不可能绝对平整，各种细小的凹凸、缝隙、缺口根本发现不了，因而时间一长必定漏气无疑，这种漏气均是在长时间不知不觉中进行的，就像自行车或是汽车胎，当时鼓胀的很，第二天全瘪了，所以假密封=看不见的小慢漏气=长时间的全漏气=失败。由于在发酵酒糟饲料的过程中，第一阶段为耗氧发酵，即先将容器内的氧气耗尽，给厌氧菌创造良好的厌氧(无氧)生活环境。第二阶段才是厌氧菌在厌氧的环境下开始发酵工作。如果没有密封好导致漏气，那么耗氧菌就会通过漏气口源源不断地从外界获取氧气，导致只有耗氧菌工作，而发酵酒糟饲料中最重要的工作菌——乳酸菌等功能菌根本没有机会工作，也无法工作。就像鱼儿离开了水，很快不能生存，厌氧菌也一样，在有氧的环境下逐渐死亡，物料不断被氧化发黑，并开始发臭，发臭后，如继续耗氧发酵，则本来应该得到金黄色甜香可口的饲料，最终却因漏气完全变成黑褐色口感极差根本不能吃的肥料或半成品肥料了!假密封导致形成的“饲料”(实际上是肥料或半成品肥料)口感比不发酵的原料倒还更差，动物会出现“拒食”情况(即使勉强吃一点，也食不长肉，起反作用)。不仅用户损失惨重，人工、原料、时间全都打水漂，到最后辛苦半天的饲料发酵成了——竹篮打水一场空。
所以金宝贝技术老师建议赵先生在大缸中加一个内胆，8-10丝的塑料膜即可，太薄的话容易胀破，太厚在扎口的时候容易扎不紧漏气。赵先生也表示赞同并前往当地市场购买塑料膜做大缸内胆。之所以要加内胆是为了给酒糟发酵饲料提供一个厌氧环境，这样才能确保饲料发酵成功。
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