随着社会的进步，生活水平的提高，人们对吃有了更高层次的要求：吃不仅仅是饱的概念，更多的时候是吃出营养，吃出健康，生态猪肉自然就成了人们日常消费的热选。市场上生态猪肉的种类较多，品种各异，没有一点生态常识的人很难去区分何为生态猪肉、何为普通猪肉?仅仅只看标签、只听宣传是不够的，更多地是去了解生态肉的生产过程，品尝生态肉，懂得生态肉。
一、当下劣质生态肉的“表象”
1、优质生态肉脂肪层较薄，且文理走向清晰，劣质生态肉脂肪层较厚，且文理走向不明确。
2、优质生态肉口感好有嚼劲，劣质生态肉口感略微粗糙、嚼劲小。
3、优质生态肉在烹炒时加少许食用油即可散发诱人香味，劣质生态肉在烹炒时香味散发较慢、较晚。
4、优质生态肉在食用时鲜嫩香醇、野味浓郁，劣质生态肉在食用时无法尝到野味或野味很小。
5、优质生态肉脂肪含量低，仅为普通猪肉的一般，劣质生态肉脂肪含量要略高，为普通猪肉的三分之二。
6、优质生态肉胆固醇含量低，且在烹炒受热后迅速下降，劣质生态肉胆固醇含量稍高，且在烹炒后下降速度慢，最后残留比优质生态肉略多。
二、生特之家生态肉的特点
采用金宝贝干撒式生态发酵床养殖模式;饲养过程中不使用任何激素、添加剂;生长周期长，低胆固醇、低脂肪、高蛋白、高氨基酸、高微量元素、高不饱和脂肪酸、无激素、无病毒残留。PH中性，肌纤维细，系水力高，瘦肉纤维匀称、脂肪连成织网状，肉色鲜红、大理石花纹明显且分布均匀。肉质鲜嫩多汁，富有弹性，美味可口、瘦而不柴、肥而不腻，醇香可口。水煮时无腥味，汤汁清亮，煮熟后散发出浓郁的猪肉香味，脂肪团聚在汤的表面。
三、生态肉的五大好处
①口感好：肉品中鲜味氨基酸等物质含量高，脂肪含量低，肉质细嫩、香味独特。
②营养高：蛋白质含量高，适合生长发育的人群;脂肪及胆固醇含量少，适合肥胖及脑血管病患者;铁、锌、钙、烟酸等微量元素丰富，适合贫血体质低下的人群。
③无残留：养殖过程无抗生素、激素残留，保证健康。
④毒素少：发酵床养殖，猪随意拱食打滚，符合天性及动物福利，应激少，健康快乐生活，体内生成的毒素少。
⑤有药效：猪骨及其他部位可以入药。(藏香猪)
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