鸡腿菇食用菌种植的注意事项

作者：金宝贝     时间：2015-04-02

鸡腿菇种植

 鸡腿菇，它味道鲜美、营养丰富共含有18种氨基酸。食用菌的有机栽培技术越来越引起栽培者重视，为了更好的为真菌种植者服务，微生物肥专家金宝贝现将我地生产基地的大棚鸡腿菇有机生产栽培技术介绍如下：

1.大棚鸡腿菇种植材料发酵

本文中以一种常用的商业发酵剂—金宝贝食用菌培养料发酵助剂（请点击）为例介绍种植材料的发酵过程。首先，按培养料重量的0.1%备好金宝贝食用菌培养料发酵助剂；将粉碎或切断的主料预先浸泡或冲淋预湿，将水分调至60—70%，PH值8左右。水分太低，不利于功能微生物快速繁殖，发酵速度慢；水分太高，不但升温慢，还可能因通气不畅造成局部厌氧环境，使"腐败菌"繁殖而产生臭味。其次，用新鲜米糠将发酵助剂稀释，再将稀释好的金宝贝发酵助剂，与提前预湿的麸皮、饼肥、粪肥等其他辅料混合均匀，然后再均匀混入主料中。之后进行制堆：将培养料原料搅拌均匀，按常规堆制，堆内用直径10厘米左右的尖头棒均匀打孔通气，并加盖麻袋、草帘等透气性覆盖物，以便保温、保湿。最后进行翻倒和控温：当物料温度升至65℃左右，可进行第一次翻倒，3—4天再次翻倒，双孢菇料堆翻倒间隔略长。发酵初期温度可能迅速升至70-75℃以上属于正常，但应立即翻倒，不能长期保持75℃以上的高温，否则会造成培养料养分较大损耗，影响产量。后期根据不同食用菌种类对温度的不同要求，分别采取撤去覆盖物、增加打孔密度、补水、降低堆高、翻倒等措施将温度控制在适当的范围内。伴随着料堆温度的急剧升高和热量的不断积聚，物料中的水分会大量蒸发散失，故翻倒的同时，还应视具体情况及时补水（补0.5%生石灰水为佳），最后一次补水与翻堆应同时完成，播种时应尽量避免"生水"的加入，以免造成播种后菌种"不吃料"。发酵腐熟好的培养料，水分65%左右，一般呈咖啡色，表面布满白色菌丝，无氨味有芳香气味，不粘手且富有弹性，稻草秸秆轻拉即断，表明发酵完成。

2. 鸡腿菇有机种植选址

    如果种植有机鸡腿菇的话，栽培场地应选择远离污染源的地方。首先是水源、土壤、大气。四周无化工厂或大烟囱、禽畜场、垃圾堆。其次是交通便利。第三是排水畅通、水源清洁且充足，不含超标的对人体有害的微量元素。这样能满足有机鸡腿菇种植的需求保证市场价格。

3. 大棚鸡腿菇接种和发菌

    选一间封闭性能好的小房间作为接种室。然后用每平米10ml的甲醛用量加热熏蒸。经冷却到30℃以下时即可接种。如接种时使用负离子发生器则可以将接种率大大提高。将栽培袋放在干净的室内培养，温度保持在22℃左右，每周调换栽培袋上下位置，保证菌丝均匀生长。如直接放在大棚中发菌，须用整块农膜覆盖地表以防止发菌期大棚中湿度过大，使成品率降低。此外还要定时投鼠药喷洒农药。一般经过30天栽培袋中的菌丝就可长满。

4. 大棚鸡腿菇子实体采收

鸡腿菇成熟开伞后，子实体很快自溶成墨汁状，失去商品价值。因此，应先于开伞前采收，以子实体七成熟。菌盖尚紧包菌柄基部时及时采收。采收时用手握住菌柄基部左右转动之后，轻轻拔出，勿带出基部土壤。采收后及时清理床面，勿留残菇，每天向床面喷水1-2次，保持土壤湿润,直到下潮菇出现。管理详情可咨询：北京华夏康源科技有限公司 电话：010-62110749   免费热线：4006664728

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