年关将近，温度骤降，加之牛羊肉驱寒效果较好，深受百姓们的喜欢。但入冬以来，牛羊肉的价格持续上升，和去年相比，每斤肉上涨4块～5块左右，很多市民感叹，吃不起肉了。
26日中午，在美特好超市迎宾店牛羊肉专柜前，价位牌上赫然标着精羊肉每斤36.8元，牛中腰每斤33.8元，羔羊卷每斤35.80元。正在选购羊肉的市民闫玲兰对记者说：“真吃不起了，以后只能少买了。”销售人员表示，今冬牛羊肉销量不温不火。
此外，美特好超市平阳店、沃尔玛超市长风店、家乐福超市长风店、北京华联超市府东店销售的羊肉价格在每斤33.80元至41.60元之间，牛肉价格在每斤30.80元至36.80元之间。
太原市统计局公布的统计分析报告表明，9月25日以来，羊肉价格保持温和上行，牛肉价格上涨速度在10月中旬以后有所加快。与去年同期相比，牛羊肉价格每斤分别高出5元和4元。
据了解，牛羊肉价格持续上涨的原因，一方面是居民肉食结构不断调整，日益青睐高蛋白、低脂肪的牛羊肉，导致需求旺盛;另一方面，肉牛、肉羊生长周期长、收效慢，而受多种因素影响，牛羊出栏率下降，牛羊肉生产总量减少。数据显示，太原市第三季度牛羊肉产量同比分别减少 12.09%和12.83%。
太原市统计局分析认为，牛羊肉出现供不应求的现象，这个矛盾如果得不到很好的解决，牛羊肉价格将持续保持高位运行。
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