豆渣发酵制作有机肥操作方案：

1、豆渣含水量较大，注意发酵过程中的水分控制；

2、由于豆渣的粗蛋白含量比较多，相对的碳含量低，单独发酵，效率不高。发酵时，必须补碳，才能完全发酵。

3、但是，传统的堆积发酵不仅时间长，而且发酵不完全，因此有可能造成豆渣在土壤中二次发酵，产生烧苗、发芽率不高等问题。

操作步骤：

1. 调整水分：豆渣摊开，将粉碎的秸秆，甘草，稻糠等含纤维素、木质素较高、水分较低的辅料与豆腐渣混匀，水分调整至60%，简单的判断办法为：用手紧抓一把物料，指缝见水不滴水为大致合宜标准，见不到水印为太干，往下滴水为太湿。水分太多或太少均不利于发酵：水分太少微生物发酵慢，就象人长期在“脱水”状态下无法正常工作生活一样。水分太多升温慢，而且通气不良，形成局部厌氧环境，促使另一种很不利的微生物--腐败菌种不请自来，腐败菌一捣乱就麻烦了，最明显的标志是产生臭味。

2. 加入金宝贝一型肥料发酵剂：1—1.5吨有机物料(鲜料约3—5吨)加1公斤发酵剂，混拌发酵即可稀释：每公斤发酵剂加5-10公斤米糠（或麸皮、玉米粉等替代物）拌匀稀释后再均匀撒入物料堆，使用效果会更佳。米糠不是统糠。新鲜米糠营养与通气性均远优于陈旧米糠。

3. 物料建堆：采用长堆发酵的工艺，是现在多采用的工艺。发酵堆一般底宽2～3米左右，1~1.5米高，长度按发酵车间的长度建立，呈梯形。

4. 除臭剂除臭：将稀释好的除臭剂过滤去杂后，使用喷雾器将摊开的豆渣上进行喷洒。

5. 启动温度：启动温度应在15℃以上较好（四季可作业，不受季节影响，冬天尽量在室内或大棚内发酵），发酵升温控制在70-75℃以下为宜。、

6.发酵控制。发酵堆建好后，注意发酵堆内温度控制。一般夏季24～36小时，发酵堆内温度可升至60度或以上，这时需要翻堆。第一次翻堆后，经12～24小时，发酵堆内温度又会达到60度以上，还需翻堆。如此反复操作2-3次，发酵堆内温度不再明显上升，保持在50度左右。快速发酵过程完成。

7.发酵完成。将发酵好的物料摊开放置，温度开始降至常温后即可进行装袋保存。

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